Competição organizada pela Carpigiani seleciona os melhores mestres gelatários do Brasil. Semifinal acontece na Fispal Sorvetes 2018
São Paulo, junho de 2018 – A Specialitá, marca do grupo Duas Rodas reconhecida pelos ingredientes voltados à produção de gelatos e sorvetes de alto valor agregado, é a patrocinadora oficial da etapa nacional do Gelato Festival Challenge 2018, competição europeia que reconhece os melhores mestres gelatários a partir dos sabores que estes criam exclusivamente para o evento. A semifinal ocorre durante a FISPAL Sorvetes 2018, principal feira brasileira do setor, que acontece de 12 a 15 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo.
O Gelato Festival Challenge faz parte do Gelato Festival World Masters 2021, principal campeonato de gelato profissional do mundo. O evento, que começou em 2018, dura quatro anos no total. Durante este período, a competição conta com torneios nacionais realizados em diferentes países, organizados com o objetivo de selecionar os melhores chefs de gelatos de cada região participante.
A competição está alinhada às tendências do setor, que valorizam os sorvetes premium, categoria na qual encontram-se os gelatos. “Nós acreditamos no potencial de crescimento e na importância do desenvolvimento deste mercado no Brasil. Isso nos leva a patrocinar o evento, que ajuda a pulverizar o segmento de forma muito positiva”, explica Marco Paulo Pereira Henriques, gerente de marketing da Duas Rodas.
Vale ressaltar que a Carpigiani, principal apoiadora do torneio no mundo e parceira Duas Rodas, participa do campeonato com o objetivo de oferecer o melhor em infraestrutura e conhecimento a todos os fabricantes de gelatos.
Gelato Festival Challenge – Brasil:
1ª etapa – Realização de três desafios classificatórios, nos quais os jurados selecionam três competidores por dia (realizada em abril e maio);
2ª etapa – Os nove selecionados participam da semifinal durante a Fispal Sorvetes, principal feira do setor no Brasil, que acontece de 12 a 15 de junho. Nesta etapa, vencem dois chefs gelatários;
3ª etapa – As etapas 1 e 2 são repetidas em 2019 e 2020, ambas da mesma forma. Portanto, seis semifinalistas saem desta etapa;
4ª etapa – Em 2021, os seis selecionados ao logo dos anos de competição participam da Final Nacional, na qual o júri seleciona dois competidores, que irão concorrer à posição de Melhor Gelato Artesanal do Mundo, na Final Mundial;
5ª etapa – Também em 2021 acontece a Final Mundial. A expectativa é de que participem 36 chefs gelatários.
Gelato Festival World Masters 2021
O Gelato Festival é o evento mundial mais importante do setor de gelatos italianos. Trata-se de uma competição europeia, que reconhece os melhores profissionais do segmento no mundo por meio da criação de receitas exclusivas. Com o evento, os organizadores esperam gerar um aumento de 15% do mercado, com um valor de mídia global estimado em 50 milhões de euros.
Durante quatro anos, os chefs gelatários de diferentes continentes passam por desafios de habilidade e criatividade na produção de gelatos artesanais. A longa jornada de testes e degustações por parte de um júri técnico e popular auxilia na busca assertiva pelo campeão mundial. Ao todo, a competição envolve cerca de cinco mil chefs gelatários de diferentes localidades no mundo – Europa, Ásia, América do Sul, América do Norte e Oceania.