Santa Catarina, janeiro de 2022 — Saborosa e de fácil preparo, a carne suína é uma das principais fontes de vitamina B1 (tiamina), que auxilia no funcionamento do sistema nervoso e neuromuscular.
A proteína tem ganhado cada vez mais a mesa dos brasileiros: segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo de carne suína deve crescer 7% em 2022, totalizando até 17,30 kg per capita.
Para inserir a proteína nas refeições, a Pamplona Alimentos sugere um preparo fácil para o prato principal do almoço ou do jantar: o Bolo de Carne Suína Moída. A receita leva a Carne Moída Suína da Pamplona e rende 6 porções.
Bolo de Carne Suína Moída Pamplona
Ingredientes
- 500g de carne moída suína Pamplona;
- ½ cebola bem picada (90g);
- 1 dente de alho amassado;
- 1 colher (sopa) de sal;
- Pimenta do reino a gosto;
- 1 colher (chá) de molho inglês;
- 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha;
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela;
- 1 colher (chá) de tomilho ou alecrim fresco ou seco;
- 1 ovo cru;
- ¼ de xícara (chá) de leite (50ml);
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca;
- 3 ovos cozidos;
- 1 colher (sopa) de manteiga (para untar);
- 5 fatias de Bacon Pamplona;
- 2 folhas de louro.
Modo de fazer
1- Tempere a carne com a cebola, o alho, todos os temperos e o ovo cru.
2- Amasse bem e junte a farinha de rosca.
3- Unte um refratário retangular ou forma pequena para bolo inglês (20 x 10 cm).
4- Coloque metade da carne temperada sem pressionar demais. Arrume os 3 ovos cozidos e inteiros, um atrás do outro. Cubra com o restante da carne vedando bem as laterais.
5- Cubra com as fatias de bacon intercaladas com as folhas de louro (se quiser, coloque também na lateral).
6- Leve ao forno preaquecido na temperatura média (180ºC) e asse por cerca de 40 minutos ou até dourar bem.
7- Desenforme e sirva quente com purê de batatas.
Dica – Experimente fazer sanduíches com fatias do bolo de carne suína.