Ceias de fim de ano: confira duas receitas doces com panettones para arrasar na comemoração

São Paulo, dezembro de 2024 – Com a proximidade das celebrações de fim de ano, nada melhor do que surpreender os convidados com receitas que misturam o sabor nostálgico dos panettones com um toque de criatividade. Por isso, a Companhia Wickbold, que detém a marca de mesmo nome e a Seven Boys, conhecidas por sua excelência em produtos de panificação, apresentam preparos doces que prometem aquecer o coração e proporcionar momentos aconchegantes à mesa.  A primeira receita é um Naked Cake de Panettone, feito com o Panettone Tradicional de Frutas da Wickbold. O produto conta com frutas cristalizadas, uvas passas e ingredientes premium, que garantem uma textura macia e leve.  

Já a opção da Seven Boys é perfeita para os amantes de chocolate. Trata-se do Sorvetone, que leva o Panettone Gotas sabor Chocolate da marca na lista de ingredientes. O produto é uma das opções mais populares do segmento e oferece uma experiência sensorial única a cada mordida. 

NAKED CAKE DE PANETTONE – WICKBOLD 

Tempo de preparo: 2 horas 

Rendimento: 10 porções 

Para o Creme de Baunilha (Creme Confeiteiro): 

• 500ml de leite 

• 100g de açúcar 

• 60g de amido de milho (maisena) 

• 4 gemas 

• 1 colher de chá de essência de baunilha 

• 15g de manteiga 

Para o Naked Cake: 

• 1 Panettone Frutas Wickbold  

• 300g de morangos frescos fatiados 

• 75g de blueberries frescos 

• 200ml de chantilly batido (chantilly pronto ou creme de leite fresco batido com açúcar) 

• Folhas de hortelã para decorar 

Modo de Preparo: 

Creme de Baunilha: 

1. Aqueça o leite em fogo baixo até começar a ferver. 

1. Em uma tigela, misture o açúcar e o amido de milho. Adicione as gemas e bata bem até formar uma mistura homogênea. 

1. Despeje lentamente um pouco do leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para temperar. 

1. Volte com a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. 

1. Retire do fogo, adicione a manteiga e a essência de baunilha. Mexa bem e deixe esfriar. 

Montagem do Naked Cake: 

1. Corte o Panettone em fatias horizontais de aproximadamente 2cm de espessura. 

1. Em um prato grande, coloque uma fatia de Panettone. 

1. Espalhe uma camada generosa de creme de baunilha e distribua fatias de morango por cima. 

1. Repita as camadas de Panettone, creme e morangos. 

1. Finalize com chantilly no topo, decorando com morangos, blueberries e folhas de hortelã. 

1. Leve à geladeira por até 2 horas antes de servir. 

SORVETONE – SEVEN BOYS 

Tempo de preparo: 300 minutos 

Rendimento: 10 porções 

Ingredientes: 

• 1 Panettone Gotas sabor Chocolate Seven Boys  

• 1 litro de sorvete de chocolate 

• 150 g de chocolate meio amargo 

• 150 ml de creme de leite fresco 

• Cerejas em calda e raspas de chocolate 

Modo de Preparo: 

• Resfrie o Panettone por 1 hora.  

• Retire a tampa e o miolo, deixando uma borda de 2-3 cm. 

• Preencha com sorvete e leve ao freezer por 4 horas. 

• Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate e misture até derreter. 

• Cubra o Panettone com ganache e decore com cerejas e raspas de chocolate ou granulados.